nutrition

Lorsque nous observons l'évolution de la qualité de notre nutrition, nous pouvons comprendre que l'obésité endémique des civilisations occidentales ne peut être que le résultat de la dérive progressive de nos habitudes alimentaires. Non seulement les...

Le cholestérol n'est pas forcément un ennemi. C'est au contraire une substance indispensable à notre organisme. Le cholestérol provient de deux origines: • 70% sont synthétisés par le foie + fabriqués par l'organisme lui-même. • 30% viennent de l'alimentation....

La mesure de l'index glycémique (IG) sert à évaluer le pouvoir hyperglycémiant d'un aliment donné par rapport à un aliment de référence, en général le glucose (IG = 100). En pratique, deux aliments contenant la même quantité de glucides n'ont pas forcément...

Hormis les régimes basses-calories (hypocaloriques), trois grands types de régimes sont souvent proposés pour perdre du poids: • ceux qui sont pauvres en graisses • ceux qui sont pauvres en glucides (et souvent riches en protéines) • ceux dont les glucides...

Dépense d'énergie au repos Même au repos, allongé sans bouger, nous avons besoin d'énergie. Cette énergie est nécessaire pour assurer: • les mouvements respiratoires et circulatoires; • les battements cardiaques; • l'entretien de tous les tissus (les...

La thermogenèse Des approches nutritionnelles déséquilibrées comme les régimes sans hydrates de carbone, sans graisses ou encore à basses calories additionnées de protéines liquides, au début, fonctionnent à un certain degré. Malheureusement, des régulations...

Avec l’arrivée de la chaleur, boire revêt une importance particulière. Encore faut-il choisir la boisson qui vous convient ! Quelle eau boire? En quelle quantité? Certaines eaux ont-elles des bénéfices particuliers pour la santé? Jus d’orange et boissons...

L'ATP (Adenosine TriPhosphate) est une molécule gorgée d'énergie que les muscles peuvent utiliser instantanément. Cependant, la quantité d'ATP en réserve dans les cellules musculaires est limitée. Quelques secondes d'efforts intenses et elle est presque...